2023-01

京都的伏見是僅次於神戶市灘區，日本酒的產量排名第二的酒鄉。伏見的酒如此有名的原因是「水」。「伏見」這個地名，其實過去是叫做「伏水」，意即有豐富水源的土地。當然，釀酒是絕對需要有優質的水源，而伏見的水不僅是飽含鉀及鈣比例均衡的中硬水，味道還特...